白酒时间越久越醇厚？

我国是一个大国，有着深厚的酒文化早在宋代，我们就酿造了美味的白酒我们也经常听到老一辈人说，白酒越陈越香这话不无道理我们都知道白酒酿造时间很长，但是新酿的白酒往往没有存放多年的白酒好喝这主要是因为我们的白酒在储存的时候，白酒中的醇类物质会和有机酸发生反应，反应越激烈，产生的酯类物质越多，这种酯类物质的香气也就越多所以说白酒越陈越香

但是，并不是所有的白酒都能保存很长时间，虽然我们白酒的酯反应会比较慢比如优质白酒经过四五年的时间，酯反应会达到一个相对平衡的状态如果继续存放，酒精含量会降低，原本纯正的白酒口感会变淡，我们白酒的口感会受到更大的影响！所以酿酒师告诉我们，其实就像一般的香型白酒一样，不建议存放五年以上唯一适合长期储存的白酒是纯度在53度以上的酱香型白酒至于其他白酒，一定要在规定的时间内喝完，才能保持口感！总而言之，伴随着时间的推移，白酒并不醇厚

我们想让白酒储存后口感更好，气味更纯正，所以一定要密封！酿酒师告诉我们，没有密封的白酒，基本上不到一年的时间，酒精已经蒸发的差不多了！所以如果家里的白酒是密封保存的，那白酒的味道可能已经变质了，还是不喝的好！

不要注意温度。

贮存白酒时，除了需要注意白酒的密封性外，最重要的是白酒贮存的温度不管是太冷还是太热，都会让我们的白酒变得不好喝！酿酒师告诉我们，白酒的温度要保持在12度到15度之间，这是最理想的环境

不注意避光。

光对白酒的危害也很大酿酒师告诉我们，白酒如果长时间放在阳光下，会加快白酒的氧化速度所以，要想让我们的白酒更好的保存，一定要找一个避光的地方

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