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法国LVMH洋酒与宁夏酒庄合作 改配方共推出新品起泡酒

时间:2022-03-01 17:46   来源:糖酒头条网   编辑:北门可

法国LVMH洋酒与宁夏酒庄合作 改配方共推出新品起泡酒

中国年轻人难伺候,法国酿酒商改变配方,把起泡酒变得更甜。

第一眼看上去,这瓶香槟佳酿似乎来自法国葡萄酒及烈酒等奢侈品制造商酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(LVMH Mo?t Hennessy Louis Vuitton)。箔金封纸包裹着压力木塞,商标上介绍着酿酒的「传统工艺」。

然而区别隐藏在小号印刷的文字里。这瓶起泡酒的酿造者是酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄——LVMH与宁夏地方政府的合作项目。

与其他葡萄酒及烈酒酿造商一样,LVMH正指望中国成为其重要的增长型市场。自2000年以来,中国的葡萄园产量已经翻了一番,葡萄种植面积超过法国。为此,LVHM不得不照顾中国年轻人的头号口味,把起泡酒变得更甜。

中国人喜欢起泡酒兑可乐,这家法国酿酒商受不了这种老土作风,决定为中国人调整配方

法国LVMH洋酒与宁夏酒庄合作 改配方共推出新品起泡酒

戴维·马科维奇

欧睿信息咨询公司(Euromonitor International)的数据显示,2016年中国葡萄酒市场的规模将达到1538亿元(约合223亿美元)。自2014年以来,这家合资企业一直在宁夏用当地种植的霞多丽和黑品乐酿造起泡酒。

LVMH子公司夏桐的全球总裁戴维·马科维奇(Davide Marcovitch)说,为了吸引中国的饮酒者,这家公司正在调整传统的酿酒配方。夏桐公司在阿根廷、中国以及其他国家生产起泡葡萄酒。「我们正在为不喜欢夏桐传统味道的消费者进行创新。」他说。中国的葡萄酒连锁商店齐饮(Cheers)的创始人兼首席执行官克洛迪娅·马苏哲(Claudia Masueger)说,对中国人来说,起泡酒的味道不够甜。她说,「为了让酒的口感更好」,人们经常会在里面掺入可口可乐。如今,购买起泡酒的是那些愿意尝试不同种类葡萄酒的年轻富有的消费者。 伦敦市场研究和咨询公司酒智(Wine Intelligence)的研究总监周川说,中国的起泡酒消耗量还不到非起泡酒的1%。在美国,这个比例大约为5%,在日本、法国和英国约为10%。他说,要说服中国消费者尝试起泡酒,「还有很长的路要走」。

夏桐试图通过在超市提供试饮、在餐厅促销,以及向游客开放酒庄等活动,提高宁夏葡萄酒的知名度。

2017年初,公司将推出Chandon Me,一种专为中国市场设计的更甜的起泡酒(Me与「蜜」同音)。「我们正在努力平衡酒的口感。」夏桐酒庄的董事总经理David Tung说。口味偏好影响起泡酒销量,提高知名度后,每瓶200元的价格会被认可吗?

法国LVMH洋酒与宁夏酒庄合作 改配方共推出新品起泡酒

在全世界六处建立酒庄

这家酿造商将生产Chandon Me品牌的白葡萄酒和桃红葡萄酒,还打算2017年在阿里巴巴的天猫商城开一家旗舰店。公司希望中国消费者能够接受Chandon Me每瓶200元人民币的价格。「要让他们喜欢上现在这种起泡酒将需要20到25年。」马科维奇说。Chandon Me将努力创造一个新的市场。中国农业大学园艺学院的市场营销专家和教授马会勤说,如果这个品牌有知名度,价格也合理,获得成功的「可能性很大」。北京的葡萄酒推广者、「葡萄围城」博客的创始人吉姆·博伊斯(Jim Boyce)也认为夏桐赶上了好时候。「我们看到,市场正在发生根本性改变。」博伊斯说。他2015年12月在北京举办品酒比赛时推出了16种起泡酒。「消费者对口味的偏好日益明显,这确实会影响起泡酒的销售。」

为了赢得亚洲其他国家的消费者,夏桐计划于2017年在日本推出一款果味起泡葡萄酒,并在印度推出一款加冰饮用的起泡葡萄酒。2016年上半年,LVMH旗下的葡萄酒及烈酒集团(包括夏桐和轩尼诗干邑)的营收较上年增长了7%,达到21亿欧元(约合22亿美元),超过了该机构整体营收3%的增幅。LVMH公司2016年7月26日宣布,葡萄酒和烈酒的利润增长了17%,达到5.65亿欧元。对于夏桐葡萄酒为迎合新客户所做的改变,香槟的纯粹主义者很是不以为然,然而马科维奇对此并不在意。「我们必须打破起泡酒只能在玻璃杯里饮用,以及必须先冷却的做法,」他说,「不过如果天气炎热,你可以在起泡酒里放些冰块,真的会更加宜人。」