葡萄酒为什么会顶塞？

很多朋友都收到过外地订的酒，但是收到货后发现有些酒塞已经弹出来了，好像被打开过一样一块软木塞鼓了出来用专业术语来说，叫插头或者Top 那么，造成这种现象的原因是什么呢如何避免

通常我们会看到不同程度的酒塞，有的稍微突出，有的比较严重超过30%以上会裸漏，同时会有漏

葡萄酒瓶塞膨胀的原因大致有两个:一是瓶塞大小不合适，在运输过程中由于震动会受到瓶内葡萄酒的冲击而膨胀，二是由于酒在运输或储存过程中忽冷忽热，或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生二氧化碳，导致酒塞冲出。

什么季节容易拥堵。

答案是夏天和冬天。

夏天温度过高时，热胀冷缩，更容易插车，酒就会迅速氧化陈酿，冬天温度过低，如果把酒从低温仓拿到温暖的房间，标签会因为雾化而变湿，瓶塞可能会因为温度突然升高而被推开。

因此，如果没有酒窖或恒温酒柜，尽量将酒存放在恒温恒湿的地方，避免存放在有异味或温湿度变化大的地方特别是不要将酒长期存放在床下，湿度大的地下室或车辆后备箱内

还有哪些因素会导致顶塞。

灌装时软木塞没有压好。

如果工厂灌装线的加塞机打蜡不够，导致软木塞没有完全压进去，看起来也像顶塞但是可能性低

过滤过程不完整。

如果葡萄酒杀菌不彻底或者过滤过程中有酵母残留，或者残糖量过高，会有一定几率在瓶内二次发酵，产生二氧化碳气体，导致打顶。

运输过程中剧烈振动

葡萄酒剧烈摇晃后，容易导致葡萄酒中的酚类化合物加速氧化和结构破坏，同时也增加了酒瓶的温度和压力不平衡，产生顶塞与剧烈的摇晃强度相比，瓶内的冲击力可能会将瓶塞推出

那么顶酿的酒还能喝吗。

如果瓶塞有轻微弹出的迹象，首先检查密封性，打开酒塞，观察瓶中酒的氧化程度如果只是轻微氧化，而且你还能闻到酒中的果香，花香等味道，没有其他不愉快的味道，那么这款酒还处于可以饮用的状态

如果顶塞超过一半，过多的空气进入葡萄酒，闻起来氧化过度，那么边肖建议你可以直接戒酒毕竟香气和风味都没了，只有酒精度和高酸的酒还有什么内涵

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