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葡萄酒杯为什么变得越来越大?

时间:2022-05-24 10:40   来源:酒业新闻   编辑:安远

根据英国剑桥大学发表的一篇文章,酒杯的尺寸越来越大,而且这种变化有愈演愈烈的趋势。

研究人员对英格兰400多个古今酒杯进行了详细分析结果表明,从18世纪到现在的300年间,酒杯的大小一直处于逐渐演变的过程中自20世纪90年代以来的20年间,酒杯增大的速度明显加快

几个世纪前,酒杯的平均容量只有66毫升,但在90年代初,酒杯的平均容量逐渐增加到232毫升。可是,在那之后的短短20年间,酒杯的体积再次翻倍,如今一个酒杯的平均容量已经达到了449ml!

酒杯的容量反映了饮酒趋势。

酒杯的大小在一定程度上反映了人们饮酒的习惯和潮流在18世纪,葡萄酒是上流社会的专属饮料当时的英国贵族喜欢西班牙进口的强化酒,酒精含量高,所以一般用较小的酒杯

但到了20世纪60年代,葡萄酒逐渐成为一种大众消费品在英国,从1960年到1980年的20年间,葡萄酒消费量增长了4倍,从1980年到2004年,葡萄酒消费量再次翻倍剑桥大学的研究人员认为,酒杯的大小与葡萄酒mdash的受欢迎程度直接相关,mdash酒杯越大,人们倾向于往里面倒更多的白酒,导致消费量增加

虽然这项研究只关注英国市场,但研究人员表示,酒杯的尺寸在世界其他国家也在增加,如美国报道称,自1990年以来,美国市场对大尺寸酒杯的需求大幅增加,这表明酒杯变大的趋势普遍存在

为什么酒杯越来越大。

除了葡萄酒越来越受欢迎之外,酒杯越来越流行的原因是什么。

餐厅和酒吧的营销策略:目前在伦敦的酒吧和餐厅,一杯大杯梅洛或霞多丽葡萄酒,通常为250ml,中杯和小杯分别为175毫升和125毫升可是,剑桥大学的马尔托教授指出,最小杯的选项往往不会出现在酒单上,餐厅和酒吧都在鼓励消费者选择大杯酒,因为它可以增加他们的利润

大酒杯更好醒酒:葡萄酒专家迈尔斯·比尔认为,酒杯变大的主要原因不是消费者想喝更多的酒,而是大酒杯中的酒与空气的接触面积可以增加,有利于香气的释放而300年前,醒酒甚至品酒,可能没那么看重,所以酒杯可以做的很小

大眼镜让人越来越胖。

根据英国卫生部发布的适度饮酒指南,,一杯大杯葡萄酒相当于每周官方推荐饮用量的五分之一左右看似不多,但经常喝酒的人往往会有这样的经历:一般人一杯酒下肚就停不下来,人在酒精的作用下会越喝越多

同时,由于高度酒在全球的日益普及和大杯的叠加效应,现代葡萄酒消费者的酒精摄入量较几十年前有所增加,这无疑增加了患各种由酒精引起的疾病的风险。

此外,早在2015年,英国慈善机构皇家公共健康协会就警告说,人们会不自觉地喝更多的酒,然后摄入过多的热量,最终导致体重增加换句话说,酒杯变大可能会导致肥胖人口的增加

所以,如果你担心自己有喝多的倾向,最好选择小一点的杯子。

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