葡萄酒达人的餐厅选酒5原则

第一，不是最贵的，而是性价比最高的。

大饭店早就知道顾客的消费心理，所以最便宜的酒总是占据他们酒单上最不起眼的位置伴随着酒价的上涨，它的地位变得更加显眼但从性价比来说，最便宜的酒往往性价比最高

第三，要记住年份差异。

一般来说，高端葡萄酒大多来自欧洲经典产区，如波尔多，勃艮第，法国或意大利北部这些酒大多陈年能力较强，不同年份的酒品质略有差异但很多餐厅只是突出这些高端酒庄有多出名，只提供一些近几年的酒，但这些酒往往还没到最佳饮用期所以，注意葡萄酒的年份是非常重要的

第四，相信有老师比没有老师好。

现在很多餐厅自己的侍酒师都可以为你提供专业的选酒建议，但是别忘了他们也是餐厅的工作人员，为餐厅盈利是他们的职责他们的推荐往往是最赚钱的，而且带的菜大多是餐厅特色菜，所以价格高所以建议适当咨询侍酒师，但要根据个人情况选择价位合适的酒和食物

第五，自带酒水最安全。

目前大部分餐厅都允许自带酒水，但只需要缴纳一定的开瓶费预约或预订座位时，最好提前了解餐厅的收费标准

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