深度测评贵州安酒，好喝！

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前几天一个喝了几十年的朋友送来了贵州安酒的品鉴报告通篇只有两个字:好吃。

我不禁在心里赞叹:大师的评价真的很谦虚，很简洁于是进一步深入交流后，他承认，对于品酒，他的评判标准就是喝完不口干不上头，没有别的，简单简单

贵州安酒是一款有历史积淀和品牌底蕴的酒我很喜欢他的名字，和中国人追求和平幸福的美好愿望不谋而合去年这个时候，贵州安酒的核心单品mdashmdash贵州安酒上市今天，就让我们一起深入评测一下

摇一摇杯子看颜色:含泪很美，让人爱。

所谓摇杯看其色，就是用肉眼观察酒体的颜色和透明度有的酒客喜欢拉着酒线，把啤酒花砸碎，看着挂着的酒杯，享受酒倒进酒杯的状态

贵州安酒清澈透明，粘稠，酒线绵长倒入玻璃杯后会激起酒花，酒花细腻均匀，持续时间长，晃动杯子后，白酒会在杯壁上形成明显的挂杯现象，就像美女的眼泪，让人爱

看杯子颜色的过程，其实就是闻香味的过程从广义上讲，葡萄酒的香气可分为原料香气，发酵香气和陈酿香气等，分别指葡萄酒在不同工艺过程中产生的香气这些香气的轻重和深浅各不相同，这也是酱香酒诞生的原因百人百酱的特点

咸味:醇厚柔和，饱满丰富。

所谓品尝，是指通过口腔和味蕾感受酒体中风味物质的刺激程度和口感，一般包括入口，落感，回味，余味等不同部位和阶段的感受贵州的品酒分三种，一种是Rdquo第二，Rdquo，第三个是啊一个完美的品酒程序可以一气呵成

抿一口贵州安酒，让酒逐渐覆盖你的舌头，轻轻搅动，可以感受到酒体的多重风味，如甜，酸，微焦苦等整体感觉醇厚，柔和，饱满，浓郁轻轻地咂咂嘴，慢慢品尝葡萄酒酱，焦，甜的味道融为一体，你会觉得细腻圆润，没有明显的刺激感回味悠长，余味干净清爽咽下后快速呼吸，这样酒精就会从口腔鼻腔出来，香气浓郁艳丽，层层绽放

这三类品酒是贵州安酒品酒师的日常功课，也是历代酿酒师经验和智慧的总结卓越的品酒师可以从这个一小口，一舔，呵呵，说出酒的酒精度，是哪一年哪一轮的酒，也没关系

空杯留香:余香变化多端，层次分明。

所谓空杯留香，就是装酒的空杯会留下持久的香味，这是酱香型白酒区别于其他香型白酒的另一个特点。

贵州安久的酒杯干透后，将酒杯移近鼻子，屏住呼吸，再深吸一口气，你会感受到另一种独特的香气这种香气和你开瓶时的香味不一样，也和你呼吸时的香味不一样是一种像空谷回声一样逐渐减弱的香味，却又千变万化:先是酱香醇厚，再是焦香甘甜，再是五谷杂粮，最后变坏，一层一层

贵州安酒的空杯香对于某些饮酒者来说，不仅不如口感，甚至比口感更好，令人神往。

经典酒:酱香细腻淡雅，各美其名。

所谓综合评价，是指经过上述步骤，对葡萄酒进行综合评价，确定其风格。

对于贵州安酒来说，摇香，观色，品香，空杯闻香这三个步骤相辅相成，各有所趣总体来看，贵州安酒既具有高端酱香酒纯正，细腻，淡雅的典型特征，又符合大众对一款好酱香酒的判断标准除此之外，它还有更突出的特点:开瓶，清香扑鼻，入口丰满醇厚，空杯留香百变，与茅台不同喜欢美，虽然都很美，但是有胖有瘦，美得独一无二

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